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“五一”期间，延吉假日旅游市场持续火爆，烧烤、民俗餐饮获得游客追捧。延吉餐饮商家分外忙碌，用优质的服务和美味的菜肴接待来延游客。

来延边必须得吃一顿小烧烤，丰茂烤串公园店用餐人流猛增。“延吉烤串又嫩又香，而且还可以用苏子叶包着肉吃，别有一番风味。”来自河北的孙先生说。“这个蘸料也很有特点，有粗料、细料、还有芝麻料、板筋料，刚才服务员很热情地告诉我该怎么吃。”为了更好地服务游客，丰茂串店在供应链上提早做了准备，这两天每天翻台四五次，日均客流量七八百人，每天卖出上万串，比去年同期增长了30%左右。

河坝烧烤串城旗舰店新装开业，营业面积1500平方米，环境时尚整洁。身着民族服装的迎宾员笑靥如花，进门就有宾至如归的感觉。负责人陈路告诉记者：“延吉旅游市场火热，我们身为延吉人更要出一份力。这个新开的店面能容纳300多人同时用餐，从假期开始一直是爆满状态。” 

延边烧烤贵在参与，大家围着炭火自己动手烤串，在下层将肉串烤熟，然后放在上层保温，现烤现吃。现切现串、新鲜味美、焦香四溢的延边烤串征服了游客们的胃，抓住了游客们的心。记者看到，撸串的年轻人不少，来自东北电力大学的小张和同学们兴奋地说，点菜的时候服务员告诉他们拿学生证可以打折优惠，延吉真是太友好了。“我第一次看到这么大的板蟹，蟹黄拌饭太香了！”来自黑龙江的游客王女士兴奋不已。震海贝烤贝畅通进货渠道，海鲜全部鲜活，明码标价。“很多游客第一次来，不知道我们这里海鲜的吃法儿，我们都会安排专人服务并讲解，让游客们吃得尽兴满意。”负责人金云峰介绍。

来延吉的游客对朝鲜族民俗餐饮兴趣盎然。记者在延吉市百年石锅饭了解到，从4月29日开始店里就应接不暇，前来用餐的90%都是外地游客。石锅营养饭、石锅拌饭、石锅山野菜饭等不同风味的百年石锅饭是该店的特色，几乎桌桌必点。“有了春节餐饮火爆时期积累的经验，我们提早开始积极储备食材原料，并在菜单上对必点菜品做了标注，方便游客点单。”店长贾菊说。

金达莱冷面是享誉盛名的朝鲜族餐饮代表之一。游客对冷面的热情高涨，来延吉吃一碗带冰碴儿的冷面、体验一下透心凉的感觉已经成了游客的共识。本来店里的冷面锅容量是1000斤，煮面需要时间，为了应对“五一”的消费高峰，店里新增设了锅具，极大地缩短了客人的等待时间。来自辽宁的游客李女士对冷面赞不绝口：“虽然我们那里也有冷面，但是一比较还是延吉冷面更好吃、更正宗。”

“五一”旅游大军做客延边感受美好。延边这块充满魅力的美食胜地愈发被熟知和认可，焕发着夺目的光彩，诚邀八方来客共享美食盛宴。

（延边晨报）

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